Как сделать так, чтоб сайт работал только с SSL шифрованием и наоборот?

Для этого необходимо открыть “Nginx Редактор” для нужного домена. После параметра “root”, для переадресации с http на https нужно добавить:

if ($scheme = http) {
  return 301 https://$server_name$request_uri;
}

для переадресации с https на http:

if ($scheme = https) {
  return 301 http://$server_name$request_uri;
}

Изменения вступят в силу в течении 10 минут.